Tra poco
Data
16.09.2021
Orario
08:30 - 17:30
Codice corso
8/1547
Quota partecipazione
260.00€
Termine per la registrazione
09. Settembre 2021
Luogo
Unternehmerverband Südtirol - Schlachthofstr. 57 - 39100 Bozen
Norbert Egger
OrganisatorCTM GmbH Srl
Kurskoordinator: Martina Gufler (m.gufler@unternehmerverband.bz.it)
Corso base HACCP (in lingua tedesca)
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Dato che il corso si svolge in lingua tedesca, la scheda corso viene pubblicata solo in tale lingua
Destinatari
nur für Mitgliedsfirmen des Unternehmerverbandes Südtirol
Führungskräfte und Mitarbeiter der Lebensmittelindustrie, welche bei ihrer täglichen Arbeit HACCP- Pläne umsetzen. Mitglieder des erweitertes HACCP- Teams oder als Auffrischung für HACCP- Teammitglieder.
Prerequisiti
Vorkenntnisse in den Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
Green Pass: Die Teilnahme setzt laut geltenden Bestimmungen das Vorweisen der grünen Bescheinigung voraus.
Obiettivi
Am Ende des Kurses sind die Teilnehmer in der Lage, anhand eines vorgegebenen Szenarios
• Die Rolle der Vorbeugenden Programme PRP im Lebensmittelsicherheitsmanagement korrekt zu erklären und 3 PRP zu benennen
• Ein genaues Prozessflussdiagramm zu zeichnen.
• Mindestens 3 chemische, physikalische und biologische Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu benennen
• Elemente der Codex HACCP-Prinzipien, einschließlich der Vorbereitungsphasen, anzuwenden.
Contenuto
• Hintergründe HACCP
• HACCP- Leistungen
• Einführung in die Vorbeugenden Programme (PRP)
• HACCP- Prinzipien- wie werden sie angewandt
• Praktische Beispiele und Arbeiten in Gruppen
• Schriftliche Prüfung
Calendario
8 Stunden
16/09/2021
Von 08.30 Uhr bis 12.30 Uhr und von 13.30 Uhr bis 17.30 Uhr
Wenn es aufgrund des Covid 19-Notfalls nicht möglich ist, den Kurs in Präsenz durchzuführen, wird dieser in ein Online-Seminar umgewandelt. Gegebenenfalls muss der Kalender angepasst werden.
Attestato di frequenza
Jeder Teilnehmer, der mindestens 85% der Gesamtstunden besucht hat, erhält am Ende der Ausbildung eine Teilnahmebestätigung.
Informazioni utili
Dieser Betrag kann für Fondimpresa-Mitglieder über das „Betriebliche Schulungskonto“ gefördert werden.
Mitglieder des Unternehmerverbandes können für die Erstellung des Ansuchens um Unterstützung beim CTM anfragen.
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